6 yumurta
1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
100 gr tereyağı veya margarin
200 gr toz şeker
180 gr patates unu
Toz şeker, yumurtalarla karıştırılarak başlangıçta hafif, sonra kuvvetli bir ateşte 20 dakika kuvvetlice çırpılır. Yumurtalar çırpıldıktan sonra içine bir tane limonun rendelenmiş kabuğu ve 180 gram patates unu ilâve edilir. Tahta bir kaşıkla iyice karıştırılır. Eritilerek soğutulmuş 100 gram yağ da konularak hepsi birbirine yedirilir. Bir tepsiye konan yağlanmış ve unlanmış kâğıdın üzerine dökülür ve 50 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra düzgün ve istenen biçimde parçalar halinde kesilerek tabaklara alınır, servis yapılır.
