12 adet yumurta
120 gram sadeyağ ya da 120 gram margarin (6 çorba kaşığı)
Tuz
Biber
1 Yumurtaları alabilecek yayvanca bir kap ya da sahana 6 silme çorba kaşığı margarin ya da sadeyağ koyarak, yağı kararmadan kızdırman ve kızdırılmış yağa 12 adet de yumurta kırdıktan sonra üstlerine 2 tatlı kaşığı tuz serpmeli ve sahanın kapağını kapatarak yumurta akları pişip de beyazlanıncaya kadar çok kuvvetli olmayan ateşte aşağı yukarı 3 dakika pişirmelidir.
2 Sonra yumurtaları ateşten alarak, kenarlarını bıçakla hafifçe sıyırmalı Ve kaydırmak suretiyle tabağa aldıktan sonra servis yapmalıdır. (Tabağa aldıktan sonra üstlerine 20 gram kadar tereyağı ile bir miktar karabiber konabilir.)
