Yarım kg kuzu kuşbaşı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Soğan rendelenir etle karıştırılır, buzdolabında 1 saat dinlendirilir. Tavaya yağ konur. İnce kıyılmış kırmızı biber, etli soğan, ezilmiş sarımsak, tuz ve kimyon atılır. Rengi kırmızıya dönenen kadar kavrulur.
