Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe altyazılıdır.

Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar, sevgiler
bu bölümümüzde Arap mutfağına özgü lezzetli...
helva tarzı bir tatlı yapacağız
"Mamuniyye"
öncelikle malzeme listesini öğrenelim
sonra birlikte yapımına geçelim
1,5 su bardağı irmik
2 su bardağı toz şeker
6 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı gül suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
ve üzeri için tarçın
malzeme listesinden sonra mamuniyyenin yapımına başlıyabiliriz
6 su bardağı suyumuzu karıştırma kabına bırakıyoruz
üzerine 2 su bardağı toz şekeri ekliyoruz
şeker eriyene kadar karıştırıyoruz
1 çorba kaşığı limon suyunu...
ve 1 çorba kaşığı gül suyunu ilave ediyoruz
biraz daha karıştırıyoruz
öncelikle tenceremizi ateşe yerleştirdik
2 çorba kaşığı tereyağını bırakıyoruz
biraz erimeye başlayınca irmiği ekliyoruz
koyulaşana kadar kavuruyoruz
irmikleri kavurma sırasında böyle bir çırpıcı kullanırsak...
irmikler tane tane olur
istediğimiz renge geldi, şimdi az önce hazırladığımız...
şekerli suyu ilave ediyoruz
ve karıştırıyoruz
kıvam alana kadar pişiriyoruz
mamuniyye tatlımız, farkettiğiniz gibi kaynamaya başladı
artık ateşi kapatabiliriz
ıslattığımız bir kaba dökebiliriz
farkındaysanız, muhallebi ile helva arası bir tatlı oldu
biraz soğuduktan sonra tarçınla süsleyeceğiz
mamuniyye tatlımız ılıdı, üzerini artık tarçınla süsleyebiliriz
güzel lezzetli bir tatlı hazırladık
Arap mutfağına ait "Mamuniyye"
İnşallah en kısa sürede denersiniz ve bizleri hatırlarsınız.

ML® Mamuniyye için tıklayın