Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
1 kg ispanak
200 gr mayonez
200 gr yoğurt
2 dis sarımsak
1 çay kasigi tuz
1 çay kasigi karabiber
1 çay kasigi pul biber
2 adet domates

YAPILIŞ TARİFİ
Ispanaklari temizledikten sonra soguk su ile yikayin. Bu yikamayi bir kaç defa tekrarlayin. Temizlenen ispanaklari, daha önceden kaynattiginiz suyun içine koyarak 15 dakika haslayin. Soguk su ile soguttuktan sonra bir tülbentle suyunu sikin. Ispanaklari iri bir sekilde dograyip salata tabagina yerlestirin.
Muslin sosun yapilisi:
Çukur bir kapta mayoneze yogurdu yedirerek, çirpma teli ile yavas yavas karistirin. Sarimsaklari havanda dövüp içine atin ve tuzu, kara biberi de ilave edin.
Muslin sosu ispanaklarin üzerine servis kasigi ile gezdirerek dökün. Pul biber ile süsledikten sonra servis yapin.