250 gram kestane
3 yumurta sarısı
200 gram şeker
1 paket vanilya
20 gr. un
Kestanelerin dış kabuklarını ve iç zarlarını ılık su içersinde yumuşatarak çıkartınız.
Bir kapta üzerini örtecek kadar bol su ile pişiriniz.
İnce delikli süzgeçten geçiriniz.
Bir tencereye alınız, 250 gram şeker, 20 gram un, üç yumurta sarısı, vanilya ilâve ediniz, yumurta teli ile iyice karıştırınız.
Yarım litre su ilâve ediniz karıştırınız, bir kaç taşım kaynatınız.
Un çorbasından daha koyu bir kıvama gelince ateşten alınız.
Soğumaya bırakınız.
