Kaşıklar, özellikleri itibari ile çorba, tatlı, çay yemek kaşıkları olarak tanınır. Ayrıca, büyük tiplerde servis kaşıklarıda mevsuttur. Cinsleri itibariyle tahta, çeşitli metallerden, gümüş, plastik oları da vardır. Bunlardan başka ölçü kaşıkları mutfakta diğer kaşıklara yardımcı olarak kullanılır.
Karışımlar için, çeşitli büyüklüklerde tahta kaşıklara ihtiyaç vardır.Tahta kaşıklar, sağlam, kullanıldıkça pürüzlenmemelidir. Aynı zamanda, biçim bakımından tencere diplerine ve kenar köşelerine erişebilecek gibi olmalıdır. Yuvarlak, oval, düz (spatül) biçiminde olanlar kullanışlıdır.
