Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamuru için:
30 gr. maya
50 gr. şeker
1/4 litre süt
500 gr. un
2 yumurta sarısı
1 tutam tuz
60 gr. tereyağı
İç malzemesi:
200 gr. marmelat
Üzerine:
2 yumurta sarısı.
Süslemek için:
200 gr. badem
Biraz kesme şeker.

Hazırlanışı:
Mayayı 1 çorba kaşığı şeker ve 2 çorba kaşığı ılık süt ile karıştırın. 10 dakika kabarmasını bekleyin. Unu bir kabın içine eleyin. Mayayı, kalan şekeri, sütü, yumurta sanlarını ve tuzu una katın. Hepsini karıştırın. Hamur muntazam bir hal alıncaya kadar çırpın. Hamurun üzerini kapatarak 15 dakika kabarmasını bekleyin. Unlanmış bir alanda hamuru 1 cm. kalınlığında açın. Tereyağının üçte birini küçük parçalar halinde keserek hamurun üzerine dağıtın. Hamuru katlayın ve merdane ile tekrar açın. Kalan tereyağının yarısı ile aynı işlemi tekrarlayın. Tereyağının son bölümü ile de aynı şeyi yapın. Katmerleme yaparken her defasında hamuru 10 dakika buzdolabında bekletin. Hamuru tekrar 1 cm. kalınlığında açın. Dikdörtgen parçalar halinde kesin. Her parçanın arasına marmelat yerleştirin. Hamura değişik şekiller verin. Üzerine sürmek için yumurta sarılarını çırpın. Fırça ile üzerlerine sürün. Kıyılmış badem ve dövülmüş kesme şekerini üzerine serpin, önceden ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin.

ML® Marmelatlı Rulo için tıklayın