5 kişilik
Hamuru için:
1 kg irmik
250 gram un
2 çay kaşığı karbonat
1 çorba kaşığı vanilya
24 çorba kaşığı oda sıcaklığında margarin
İçine: Ceviz, tozşeker ve tarçın
Köpük için:
100 gram meyan ağacı kökü
1 su bardağı tozşeker
Hamur malzemesini iyice yoğurun. Limon iriliğinde bezeler koparın İçli köfte gibi içini oyun. Ceviz, tozşeker ve tarçını karıştırıp, bezelerin içine paylaştırın. Daha sonra üzerini kapatın. 180 derece fırında pişirin. Ayrı bir yerde köpüğünü hazırlayın. Önceden ıslattığınız meyan kökünü kaynatarak özünü alın. Şeker ile tekrar kaynatın ve köpük elde edin. Daha sonra sıcak hamurların üzerine gezdirin. Hamur köpük şerbetini iyice çekince servis yapın.
