Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler
200 gr. yeşil zeytin
100 gr. ceviz içi
1 demet maydanoz
2 sap yeşil soğan
2-3 diş dövülmüş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
2-3 kaşık zeytinyağı
1 limon suyu
Tuz

Çekirdeksiz dolma zeytinler yuvarlaklar halinde ince doğranır. Soğan ve maydanozlar ince ince kıyılır. Biber salçası bir kasede limon suyu ve yağla iyice ezilir. Bütün malzeme bir kap içinde harmanlanır.