MALZEMELER;
500 gr. ıspanak (sadece yaprakları iri kıyılmış)
3 yufka
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet kuru soğan (ince kıyılmış)
Ispanakları tuz şeker soğan ilave edilip karıştırın. İyice sıkılarak bir kaba alın. Yufka yayın. Üzerine ikinci yufka koyun ve yağlayın. 3. yufkayı koyun ve tekrar yağlayın. Hazırlanan iç yufkanın bir kenarına koyduktan sonra, sıkı sıkı rulo yapın. 4 parmak genişliğinde kesip tepsiye dizin. Üzerine zeytinyağı sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirin. Yoğurtla servis yapın.
