Malzemeler
2000 gram süt (8 bardak)
300 gram toz şeker (1.1/4 bar.)
70 gram kırıklı pirinç (1 k. f.)
15 gram pirinç unu (1/4 k. f.)
15 gram nişasta (1/4 kah. fin.)
1.1/2 bardak su (pirince)
¾ bardak su (pirinç unu ve nişastaya)
1 kahve kaşığı tuz
Bir kaba taşları ayıklanmış 1 tepeleme dolu kahve fincanı pirinç ile 1.1/2 bardak su koyarak, haşlamalı ve kabı ateşten almalıdır. Sonra bir tencereye 2000 gram süt, 1 kahve kaşığı tuz ile haşlanmış olduğumuz pirinçleri koyarak pirinçli sütü kaynamaya bırakmalıdır. Sonra, içine nişasta ve pirinç unu katılmış süt, boza kıvamında bir koyuluk oluşuncaya kadar, durmadan karıştırmak lazımdır. ve iyice soğuduktan sonra servis yapmalıdır.
