1 tavuk göğüs (kemikli)
2 tavuk but
1 kutu konserve garnitür
1 fincan un
50 gr magarin
1/2 litre süt
tuz, karabiber
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşa
Tavuklar yıkanıp bir tencereye alınır. Üzerine su ve tuz eklenerek haşlanır. Haşlanan tavuklar soğuduktan sonra ince ince didilir. Suyu süzülmüş konserve garnitürle karıştırılır. Bir tencerede margarin eritilir, un eklenir ve hafifçe kavrulur. Kavrulan una 1/2 litre ılık süt azar azar karıştırılır. Süt eklenirken karılım karıştırılmaya devam edilmelidir. Orta ateşte beşamel sos koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edilir. Ocaktan alınan sosa tuz ve karabiber eklenir. Sosun bir kısmı cam bir fırın tepsisinde tavuklarla karıştırılır. Tepsiye yayılır. Kalan sos tavulu karışımın üzerine dökülür, fırına verilir. 180 derece fırında 30 dakika pişirilir. Fırından almadan 4-5 dakika önce rendelenmiş kaşarlar serpilir. Fırından çıktıktan sonra 5 dakika beklenir, servis yapılır.
