Malzemeler
3 tane Patlıcan
400 gr. Kıyma
2 dilim Ekmek İçi,
1 adet Kuru Soğan
6-7 diş sarımsak
2 adet Domates
2 adet sivribiber
1 çay bardağı Sıvı Yağ
Tuz, Kara Biber, Kimyon
Kıyma; ekmek içi, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve kimyonla yoğurulup, köfteler hazırlanır. Alacalı soyulan patlıcanlar kalın dilimler halinde kesilir. Sıvı yağı kızdırılarak, patlıcanlar şöyle bir çevrilir. Hafifçe rengi dönmüş patlıcanlar tepsiye yayılıp, tuzlanır. Üzerine hazırlanılan köfteler dizilir. Domatesler, biberler ve sarımsaklar zevke göre köftelerin üstüne yerleştirilir. Bir çay bardağı su bir tatlı kaşığı salça ile karıştırılıp, gezdirilir. Bir kaşık tereyağı küçük küçük parçalar halinde serpiştirilir. 200 derece fırında köfteler kızarana kadar pişirilir.
