Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

16 çorba kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
2 su bardağı süt
4 adet yumurta
2,5 çorba kaşığı kahve

1 Öncelikle karamel için 8 çorba kaşığı şekeri, 1 tatlı kaşığı limon suyu ile birlikte tavada karıştırın. Şekerin rengi değişene dek kavurun. Kalıpların içine bu karışımı eşit miktarda dökün.
2 Ayrı bir tencerede 2 su bardağı sütü kaynamaya yakın, ısıtın. Kalan 8 çorba kaşığı tozşekeri yumurta ile iyice çırpın. Çırpmaya devam ederken, sıcak sütü incecik akıtarak karışıma dahil edin. Kahve ve rendelenmiş limon kabuğunu katın.
3 Karamel dökülen kalıplara bu karışımı doldurun.
4 Kalıpları içi su dolu bir tepsiye alın. 160 derece fırında 1 saat pişirip, dolapta soğuttuktan sonra kalıplardan ters çev rerek, çıkarıp servis yapın.

Not: Krem karamel deyince hepimizin aklına küçük kaplarda servis edilen tatlı gelir. Fakat bu tatlıyı geniş ve derin bir kaseye alıp, tek parça olarak da pişirebilirsiniz. Sunumu daha hoş olacağı gibi, kalınlığıyla oynayarak dilediğiniz sayıda servis çıkarabilirsiniz.

Fotoğraf "karadem" tarafından gönderildi. 12.06.2017