60 gram margarin (3 çorba kaşığı)
12 adet yumurta
Tuz
500 gram (4 orta) domates
Yumurtaları bir kâseye kırıp, tuz ilâvesiyle güzelce çırpın. Yağı eritip, tavanın her tarafına yayın. Omleti ortasından tavaya dökün pişsin. Altı pişince ters yüz edin.
Tavadaki omletin üstüne, soyulmuş küçük doğranmış ve yağsız beş dakika pişirilerek püre haline getirilmiş 500 gram (4 orta) domatesi hemen ilâve ederek, omleti domatesin üstüne sarmalı ve tabağa almak suretiyle servis yapmalıdır.
