Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ordu Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Malzemeler:
1/2 kg. kabak
3 su bardağı süt
yeterince tuz

Yapılışı:
Bal kabağı veya kara kabak yıkanıp kabukları soyulur. İnce ince doğranıp kendi suyu ile ateşe konulur. Biraz tuz atılır. Tahta kaşıkla ezilerek karıştırılır. Sonra üzerine süt dökülür. Devamlı karıştırılarak kaynatılır. Koyulaşınca arzuya göre şeker ilave edilerek ateşten alınır.