Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe altyazılıdır.

Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümüne hoş geldiniz
bu gün zeytinyağlı bir tarif paylaşacağız
"Zeytinyağlı Kereviz"
önce malzeme listesine göz atalım, sonra yapımına geçelim
3 adet kereviz
2 adet patates
2 - 3 adet havuç
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı un
1,5 tatlı kaşığı tuz
ve 2 su bardağı su
üzeri için 5 - 6 dal dereotu
malzeme listesinden sonra...
yemeğin yapımına geçebiliriz
3 tane kerevizimiz var...
diğerlerini önceden soyduk, üçüncüyü birlikte soyalım...
çünkü normaldan biraz derin soyuyoruz...
gözenekleri nedeniyle
fazla da derin soymayalım
alışık olduğumuz bir zeytinyağlı kereviz yapımı vardır...
biz öyle yapmayacağız
bu gün parça parça doğrayacağız...
alıştığımız tariflerde çanak gibi yaparız...
havucu patatesi doldururuz...
bizimki daha pratik...
arzu ettiğimiz şekilde doğruyoruz
doğradığımız kerevizleri doğrudan tencereye aktarıyoruz
şimdi sertlik sırasına göre, sıra havuçta
havuçlar, iriyse 1 tane dahi yetebilir
havuçları da doğrudan kerevizlerin üzerine ilave ediyoruz
şimdi sıra patateste
kerevizi doğradığımız şekilde doğruyoruz
bunu da üçüncü kat olarak ekliyoruz
sıra soğanımızda
soğanı da yarım daire şeklinde doğruyoruz
soğanları da doğradıktan sonra ilave ediyoruz
soğanları biraz soldurmak için, tuzumuzu ekliyoruz
şöyle biraz ovuyoruz
2 diş sarımsağımız var
bunu da elimizden geldiğince ince kıyıyoruz
üzerine ilave ediyoruz
hazırladığımız karışımı, orta ateşe yerleştiriyoruz...
ve üzerine 1,5 çay bardağı zeytinyağını gezdiriyoruz
kapağını kapatıyoruz, 5 dakika bu şekilde pişiriyoruz
zeytinyağlı kerevizimiz ocakta pişerken
yapacağımız bir kaç küçük işlem var onları tamamlayalım
1 adet limonumuz var...
suyunu sıkalım
limon suyunu çukur bir kaba aktarıyoruz
2 su bardağı ılık suyumuz var...
1 tatlı kaşığı toz şeker...
ve 2 tatlı kaşığı un...
malzememizi bir kaç tur karıştırıyoruz
5 dakika doldu, alarmımızı kapatalım
hazırladığımız karışımı üzerine gezdirelim
kaynama noktasına geldikten sonra ateşi kısıyoruz...
20 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alabiliriz
servis için dereotlarımızı da doğruyoruz
maydanoz da olabilir...
fakat dereotu daha güzel yakışıyor
ateşi kapattık...
buharının inmesi için 10 dakika bekledik...
yemeğimiz gayet güzel pişmiş...
şöyle bir karıştırıyoruz
bu yemek diyet sofralarında da yer alabilir
şimdi servis tabağına aktarıyoruz
üzerine biraz dereotu serpiyoruz...
ve ılık olarak servise sunabiliriz
bu bölümde, Mütevazı Lezzetler tarzı...
zeytinyağlı kereviz pişirdik
çok lezzetli ve sağlıklı bir yemek oldu
denerseniz şimdiden Afiyet Olsun!

ML® Zeytinyağlı Kereviz için tıklayın