Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi


CİĞER DOLMASI (AYDIN)


Aydın İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Karaciğer
Pirinç
Karabiber
Tuz
Künar
Ceviz
Karın zarı (yağlı perde)

Karaciğer küçük küçük doğranarak haşlanır. Diğer yanda iç pilav hazırlanır. Hazırlanan pilava kavrulmuş ciğerler eklenerek, ciğerin bürgüsü yani karın zarı denilen perde tepsiye gerilir. Kavrulan malzeme, karın zarının içine doldurulur ve bohça gibi sarılır. Su ilave edilerek fırında pişirilir.


© lezzetler.com tarif no:31439 | adı:Ciğer Dolması (Aydın) | gönderen:Saadet | indirme tarihi:29.03.2024 - 02:18