Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Bu tarif; Türkçe ve İngilizce altyazılıdır

Mütevazı Lezzetler mutfağına hoş geldiniz
bu gün bir meyve tatlısı hazırlayacağız
"Kivili Pelte"
önce malzeme listesine göz atalım, sonra yapımına geçelim
4 adet kivi
1,5 su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
ve 4 su bardağı su
gördüğünüz gibi malzeme listemiz oldukça kısa
artık kivi Türkiye'de de yetiştiği için fiyatı oldukça uygun
şimdi yapımına geçelim
peltemizin yapımına kivileri soyarak başlıyoruz...
mümkün olduğunca ince soyuyoruz
kivi orta Asya'dan Türkiye'ye gelen bir meyve...
A, C vitaminleri bakımından çok zengin...
ayrıca, postasyum ve demir bakımından da çok zengin bir meyve
soyma işlemini tamamladıktan sonra...
şimdi doğrama işlemine geçiyoruz
ince bir şekilde doğruyoruz
pelte yapımında mümkün olduğunca...
olgun meyve kullanmaya özen gösteriyoruz
ancak kivi fazla olgun olmasa bile...
pişerken kolay yumuşuyor
şimdi doğrama işlemini tamamladık
kısa süreliğine kivimizi yan tarafa bırakalım
1,5 su bardağı toz şekerimizi...
4 çorba kaşığı buğday nişastası...
özellikle pelte yapımında buğday nişastası kullanıyoruz...
daha güzel kıvam alıyor
ve 4 bardağı içme suyu...
ateşe bırakmadan önce...
malzemeyi soğuk olarak karıştırıyoruz...
ve erimesini sağlıyoruz
karışımımızı orta ateşe yerleştirdik...
kaynama noktasına gelmeden önce kivimizi atacağız...
şimdi yavaş yavaş karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz
şeker, su ve buğday nişastasından oluşan karışımımız...
ısındı ama kaynamadı...
şimdi bu aşamada hazırladığımız kiviyi ilave ediyoruz
karışım şefaflaşana kadar...
orta ateşte karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz
pelte şeffaflaşmaya başladı...
ve farkındaysanız kıvam da almaya başladı
1 paket vanilya kullanıyoruz
limon kabuğu rendesi de kullanabiliriz...
arze ederseniz hiç bir şey de ilave etmeyebilirsiniz
bir kaç defa karıştırdıktan sonra...
ateşi kapatabiliriz
artık peltelerimizi kaselere paylaştırabiliriz...
yaklaşık 6 adet kase...
yeterli olacak
soğudukça da rengi şeffaflaşacak
çok güzel, lezzetli, besleyici...
bir tatlı ortaya çıktı
üstelik kivinin faydalarından biri de...
bağırsak tembelliğini engelliyor
ve nezle olduğumuz zaman...
bağışıklık sistemimizi kuvvetlendiriyor
verdiğimiz ölçüler 6 adet kaseye tam olarak yetti
oda ısısına geldikten sonra buzdolabına koyuyoruz...
yaklaşık 2 saat soğuduktan sonra...
arzu ettiğimiz malzemeyle...
hindistancevizi olabilir ya da taze meyveler olabilir...
süslüyoruz ve servise sunuyoruz
bu bölümümüzde değişik bir meyve kullandık...
faydalı bir meyve kullandık...
denerseniz beğeneceğinizi tahmin ediyorum
şimdiden Afiyet Olsun!

ML® Kivili Pelte için tıklayın