Yarım kg kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Suyu için:
1 adet yumurta
1 adet limon
Yıkanmış pirinçle köfte malzemesi yoğrulur. Fındık kadar köfteler yapılır. 4 su bardağı su kaynatılır, az tuz atılır. Sonra köfteler atılır. Pirinçler şişmeye başlayınca yumurta limon suyu karışımı katılır. 5 dakika sonra ince kıyılmış maydanoz katılır. Hemen ateşten alınır.
