Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Bu tarifin Türkçe ve İngilizce altyazısı mevcuttur

Mütevazı Lezzetler mutfağına hoş geldiniz
bu gün bir yumurta yemeği hazırlayacağız...
"Ispanaklı Yumurta"
önce malzemelerizde neler var öğrenelim...
sonra birlikte yapımına geçelim
2 demet ıspanak (yaklaşık yarım kilo)
6 adet yumurta
2 adet orta boy kuru soğan
3 adet orta boy domates
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
yarım tatlı kaşığı karabiber
ve 1 tatlı kaşığı tuz
üzeri için; 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
gördüğünüz gibi malzeme listemiz çok kısa...
hemen yapımına geçebiliriz
2 adet kuru soğanımız vardı...
bunu ince kıydık
bu çok pratik bir yemek oladuğu için...
nasıl yaptığımızı anlayamayacağız
yaklaşık yarım tatlı kaşığı tuzla...
yumuşaması için, önce ovuyoruz
bu kadar yeterli
şimdi ıspanaklarımızı...
sapları da dahil olmak üzere doğruyoruz
çok iri olmayacak...
çok da ince olmayacak şekilde doğruyoruz
soğanlarımızın üzerine ekliyoruz
farkındaysanız bütün malzemeyi çiğ olarak kullanıyoruz
kıyılmış soğanımızı tuzla ovduktan sonra...
üzerine ıspanaklarımızı doğrayıp ekledik
şimdi yaklaşık yarım tatlı kaşığı kadar tuz...
yarım tatlı kaşığı kadar karabiber...
bana göre karabiber ıspanakla çok güzel uyum sağlıyor
1 çay bardağı ayçiçeği yağı...
ve rendelediğimiz 3 adet orta boy domatesi ekliyoruz
ve şöyle bir alt üst ediyoruz
şimdi tencerenin kapağını kapatıyoruz...
ve geniş ocağımızın en kısık konumuna yerleştiriyoruz...
dikkat ettiyseniz hiç su ilave etmiyoruz...
20 dakika kadar bu şekilde pişirmeye devam ediyoruz
20 dakikalık süremiz doldu...
şimdi ıspanaklarımızın kapağını açabiliriz...
gördüğünüz gibi hacmi baya küçüldü ve sulandı
şimdi 6 adet yumurtamıza göre...
yuvalar açacağız
ve bu yuvalara yumurtaları kıracağız
gördüğünüz gibi hiç haşlamadan...
hiç demir kaybına yol açmadan...
bütün mineralleri ve vitamini içinde...
çok güzel bir ıspanaklı yumurta
ve yapımı da çok kolay
şimdi arzuya göre, toz biber, pul biber...
karabiber ne istiyorsanız...
ya da hiç bir şey istemiyorsanız serpmezsiniz...
biz toz biber serpiyoruz, renk vermesi açısından...
tekrar kapağını kapatıyoruz...
arzu ettiğimiz sertlikte pişiriyoruz
yumurtalar istediğimiz kıvama geldi...
artık servise sunabiliriz
bu bölümümüzde yapımı çok kolay...
bir yumurta yemeği hazırladık...
lütfen ıspanakları haşlamıyalım...
böreklerde olsun, çöreklerde olsun...
yumurta yapımında olsun...
bu şekilde kullanalım...
vitamini, minerali içinde kalsın
şimdiden Afiyet Olsun!

ML® Ispanaklı Yumurta için tıklayın