Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme
- 500 g Hindi kuşbaşı
- 2 yemek kaşığı Sana Kase
- 1 adet kurusoğan
- 1 adet pırasa
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 10 adet mantar
- 2 adet sivri biber
- 5 su bardağı tavuk suyu
- Tuz ve karabiber
- Terbiye İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 limonun suyu

Hazırlanışı
Kuru soğanın kabuklarını soyup piyazlık doğrayınız.
Pırasanın, sivri biberleri ayıklayıp, ince ince kıyınız.
Havuç ve kabağın kabuklarını kazıp, kuşbaşı doğrayınız.
Mantarları yıkayıp, saplarını çıkardıktan sonra dörde bölünüz.
Yayvan bir tencerede 2 yemek kaşığı Sana Crème Bonjoure kızdırıp, içine etleri ilave edip, iyice renk verdiriniz.
Daha sonra içine doğranmış pırasa, kuru soğan ve sivribiberleri ekleyip, kuru soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
En son olarak içine doğranmış mantar, kabak ve havuçları ekleyip, mantarlar suyunu çekene kadar kavurunuz. Mantarlar suyunu çekince tavuk suyunu ekleyip, tuz ve karabiberi ile tatlandırdıktan sonra sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatınız.
Küçük bir kabakta yumurta sarısını ve limon suyunu karıştırınız.
Terbiyeyi yemeğe ateşten indirmeden önce karıştırarak ekleyip, kaynatmadan ateşten alıp, sıcak olarak servis ediniz.