Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme
Hamuru İçin:
- 1 paket Sana yağı
- 20 yemek kaşığı un
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket Kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz

- 500 g kıyma
- 3 yemek kaşığı Sana Kase tereyağlı margarin
- 2 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet sivribiber
- 5 adet patlıcan
- ½ kutu Sana Crème Bonjour biberli peynirli sandviç sürme
- 3 adet domates
- tuz ve karabiber

Hazırlanışı
1. Kuru soğanı piyazlık doğrayın.
2. Sarımsakları ayıklayıp kıyın.
3. Patlıcanların közleyip ayıklayın.
4. Domateslerden 8 adet halka kesip kalan domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
5. Hamur için tüm malzemeyi bir kâseye koyup hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamur kıvamına gelince 8 eşit bezeye ayırın. Unlanmış merdane ile kalıp boyunda açın. Ufak tart kalıplarını yağlayıp unlayın. İçine açılan hamurları yerleştirip iyice bastırdıktan sonra çatal ile üzerlerine delik açın.
6. Hamurların üzerine gümüş kâğıt koyup üzerine hamurun pişerken kalkmaması için nohut koyup 185 derecede ısınmış fırında hamuru pişirin.
7. Hamur pişerken harcı için, yayvan bir tencereye 3 yemek kaşığı Sana Crème Bonjour tereyağlı margarini koyup kızdırıp içine kıymayı ekleyin. Kıyma kavrulup suyunu çekinceye kadar kavurun.
8. Kıyma renk aldıktan sonra içine piyazlık doğradığınız soğanı ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar sote etmeye devam edin.
9. Soğanlar renk aldıktan sonra içine kıyılmış sarımsakları, sivribiberleri ve salçayı ilave edip salçanın kokusu çıkana kadar pişirin.
10. En son olarak içine ½ kutu Sana Crème Bonjour biberli peynirli sandviç sürmeyi, köz patlıcanları ve tuz ve karabiberi koyup karıştırın. Harcı yayvan bir tabağa koyup soğutun.
11. Pişen hamurların içine biberli patlıcanlı harçtan koyup tepsiye dizin.
12. En son olarak üzerlerine birer adet dilim domates koyup önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis edin.