Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Bu tarifin Türkçe, ve İngilizce altyazısı mevcuttur

Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümüne hoş geldiniz
bu gün birlikte hafif bir tatlı yapacağız
"Ekmekli Tavuk Göğsü"
önce malzemelerimize göz atalım...
sonra yapımına geçelim
1 paket hazır kızarmış ekmek
şerbeti için 1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
sos için 1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı kakao
1,5 su bardağı su
muhallebisi için; 1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı tereyağı
ve 1 paket vanilya
malzeme listemiz biraz kalabalık gibi görünebilir...
ama yapımı oldukça kolay bir tarifi paylaşacağız
3 aşamadan oluşacak...
şerbet, sos ve muhallebi
öncelikle şerbetin yapımıyla tatlımızın yapımına geçelim
şerbetimiz için 1,5 su bardağı toz şekeri...
ve 1,5 su bardağı suyu...
kaba aktarıyoruz
karıştırıyoruz
kıvam alana kadar kaynatıyoruz
şerbet kaynamaya başladı
şimdi limon suyunu ilave ediyoruz
5 dakika daha kaynatıp ateşten alıyoruz
şerbet oldu, ateşi kapatıyoruz...
ve çabuk soğuması için başka bir kaba aktarıyoruz
şerbetimiz ılıyor, biz de bu arada...
hazır kızarmış ekmekleri uygun büyüklükte...
bir tepsiye sıralıyoruz
biraz aralık bırakabiliriz
bu şekilde sıraladık, yarımlarla tamamladık...
ılımış olan şerbetimizi ekmek dilimlerinin üzerine gezdiriyoruz
ekmek dilimleri şerbeti çekerken biz de sosu hazırlıyoruz
1,5 su bardağı soğuk su, özellikle soğuk olması gerekli...
4 çorba kaşığı kakao...
2 çorba kaşığı un...
ve 1 su bardağı toz şekeri...
soğuk olarak çatal ya da çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz
hiç pürüz kalmaması gerekiyor
karışımda hiç pürüz kalmadı...
şimdi ateşi yakıyoruz
orta ateşte muhallebi kıvamı alana kadar...
sürekli karıştırarak pişiriyoruz
evet istediğimiz kıvam bu...
artık ateşten alabiliriz
sostan sonra, sıra muhallebiyi hazırlamaya geldi
1 litre süt var, yine soğuk olacak tabi...
1 su bardağı toz şeker...
ve 1 su bardağı un
ateşi açmadan önce...
soğuk olarak pürüz kalmayana kadar...
bir çırpıcıyla karıştırıyoruz
evet pürüz kalmadı...
şimdi orta ateşte, ateşi yakıyoruz
ve kıvam alana kadar pişiriyoruz
muhallebiyi pişirmeye devam ediyoruz...
farkındaysanız önce sosu pişirdik, çünkü...
sosa sıra gelene kadar istediğimiz ısıya ancak ulaşacak
bu yüzden muhallebiyi daha sonraya bıraktık
muhallebimiz göz göz oldu...
şimdi 1 paket vanilya...
1 çorba kaşığı tereyağı yaklaşık 50 gram
ilave ediyoruz...
şöyle bir iki tur karıştırıp ateşi kapatıyoruz
yalancı tavuk göğsü yapmayı hepimiz biliriz...
özelliği nedir? mikserde uzun süre çekmektir
şimdi biz bu aşamaya geçiyoruz...
muhallebimizi pişirdik, 7 ile 10 dakika arasında çırpıyoruz
istediğimiz kıvama geldi...
bakın köpük köpük oldu...
şimdi bu malzememizi...
şerbetini çeken ekmeklerimizin üzerine gezdireceğiz
biraz sabırlı olacağız, tek tek kaşıkla
evet bu şekilde yerleştirdikten sonra...
sıra sosa geldi
biz bunu pişirdikten sonra ara ara karıştırdık
kaymak tutmaması için
üzerine gezdiriyoruz, çok düzgün olması gerekmiyor
bu şekilde sosumuzu döktük
evet "Ekmekli Tavuk Göğsü"
tatlımızı 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra
dilimleyerek servise sunabiliriz
inşallah denersiniz, şimdiden Afiyet Olsun!