Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr yağsız kıyma
1/2 kg patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1/2 kg yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Acı pul biber
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı

Patatesleri para şeklinde kesip az yağda kızartın ve boş bir kaba koyun aynı tavaya biraz dağa yağ ilave ederek soğanı icçne ufak ufak doğrayın. Arkasından 1/2 demet maydanozu içine doğrayın ve salçayı koyup karıştırın. Hemen kıymayı ilave edip, bir diş sarımsak, tuz, karabiber, acı pul biberi ilave edin iyice karıştırın. Daha sonra kızartın ve bir fırın tepsisinin altına dağa önceden kızarttığımız patateslerin yarısını dizin, üzerine kalan patatesleri dizin. 5 dakika kadar fırında orta ateşle ısıtın, kalan bir diş sarımsak ve yarım demet maydanozu yoğurdun içine doğrayıp kaşıkla çırpın. Fırından çıkarttıktan sonra yoğurdu üzerine dökün ve düz olacak şekilde yayın. Tereyağı yanacak kıvamına geldikten sonra üzerine dökün.