Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Bu tarifin Türkçe, ve İngilizce altyazısı mevcuttur

Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümüne hoş geldiniz
bu gün birlikte, adı çok tanıdık...
fakat nedense pek sık yapmadığımız...
bir et yemeği daha doğrusu bir kebap yapacağız
"Orman Kebabı"
kebabımızın yapımına geçmeden önce malzemelere göz atalım...
sonra birlikte yapımına geçelim
1 kilo kuzu kuşbaşı
2 adet kuru soğan
2 adet havuç
3 adet patates
1 su bardağı konserve bezelye
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çorba kaşığı domates salçası
kaynar su
ve 1 tatlı kaşığı tuz
gördüğünüz gibi malzeme listemiz oldukça kısa
yapımı da çok kolay olan kebabımızın yapımına başlıyoruz
2 adet kuru soğanımız var...
bunu yemeklik şeklinde doğruyoruz
soğanı doğradıktan sonra...
1 çay bardağı ayçiçek yağını tencereye aktarıyoruz
biraz ısınması iyi olur
doğradığımız soğanı ilave ediyoruz
çabuk kavrulması için de...
tuzumuzu önceden atıyoruz
soğan kavrulurken biz de havuç ve patatesi doğrayalım
çok ufak doğramıyacağız...
arzu ettiğimiz büyüklük bu
havucun büyüklüğünde patatesleri de doğruyoruz
soğan şeffaflaşmaya başladı...
sert olduğu için öncelikle havucu ekliyoruz
5 dakika kadar yumuşaması için kapağını kapatıyoruz
ve pişirmeye devam ediyoruz
bu kadar havuç için yeterli
önce 1 çorba kaşığı domates salçasını...
ekliyoruz, bir kaç kez çeviriyoruz...
kokusunun gitmesi için...
ve diğer malzemelerle homojen dağılması için
ve sıra ete geldi...
kuşbaşı etimizi ekliyoruz
dikkat edeceğimiz husus...
eti harlı ateşe ilave etmek...
içindeki suyu kalmadığı için
tencereyi tekrar kapatıyoruz...
20 dakika pişiriyoruz
etimiz istediğimiz kıvama gelmeye başladı
şimdi sıra patateste
patatesi de attıktan sonra...
şöyle bir kaç kez çeviriyoruz
tekrar kapağı kapatıyoruz...
10 dakika daha bekliyoruz
şimdi sıra 1 su bardağı konserve bezelyede...
şöyle bir karıştıralım
ve en son olarak yaklaşık 2 su bardağı sıcak suyu ilave edelim
tekrar kapağı kapatalım...
15 dakika daha pişirdikten sonra...
servise sunabiliriz
orman kebabını servise hazırladık...
"ben tencerede pişen kebaba, kebap demem" diyorsanız...
isterseniz bir deneyin, görüşünüz belki değişebilir
Afiyet Olsun!