1 su bardağı pirinç
2 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşğı biberiye
2 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
Tuz
Soğanı ince ince kıyıp, eritilmiş tereyağında pembeleştirin. Pirinci soğuk suda yıkayıp, süzün. Tencereye ekleyip, sürekli karıştırarak pirinçlerin rengi değişene dek kavurun. Kekik ve biberiyeyi pirincin üzerine serpiştirip, zeytinyağını ilave edin. Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak azar azar et suyunu ekleyin. Kapağını kapatıp, kaynadıktan sonra ateşi kısın. Pilav pişince ateşten alıp, kaşar peynirini ekleyerek karıştırın. Kapağını kapatıp, 10-15 dk. demlenmeye bırakın. Üzerine biberiye serpin ve dilerseniz nane yaprakları ile süsleyip, sıcak olarak servis yapın.
