Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Bu tarifin Türkçe, ve İngilizce altyazısı mevcuttur

Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümüne hoş geldiniz
bu gün birlikte adı Ramazan'la birlikte anılan...
güzel bir tatlı hazırlayacağız
ama Mütevazı Lezzetler yorumuyla
"Muzlu Güllaç"
güllacımızın yapımına geçmeden önce...
malzeme listesinde neler var onları öğrenelim...
sonra birlikte yapımına geçelim
8 adet güllaç yaprağı
içi için; 4 adet muz
yarım su bardağı pudra şekeri
şerbeti için 2,5 su bardağı toz şeker
5 su bardağı süt
üzeri için; yarım çay bardağı dövülmüş badem
gördüğünüz gibi malzeme listemiz oldukça kısa...
ve bulunabilir malzemelerden oluşuyor
şimdi birlikte yapımına geçelim
muzlu güllacın yapımına, sütlü şerbeti hazırlayarak başlıyoruz
2,5 su bardağı şekerin üzerine...
5 su bardağı sütü ilave ediyoruz
orta ateşe yerleştiriyoruz...
yanlız kaynatmıyoruz, sadece ısıtıyoruz
sütlü şerbet ısınırken...
biz de içini hazırlayalım
4 adet muzumuz var, öncelikle soyuyoruz
şimdi iri bir şekilde doğruyoruz
düzenli olması gerekmiyor
üzerine yarım su bardağı pudra şekerini ilave ediyoruz
çatalla ya da böyle bir aparatla...
ezerek püre haline getiriyoruz
püremizi hazırladıktan sonra...
kısa süreliğine buzdolabımıza koyabiliriz
şeker eriyecek kadar ısıtmak yeterli
şimdi güllacımızı yapmaya başlayabiliriz
8 adet güllacımız vardı...
ortasından başlayarak, bir kaç kaşık sıcak süt gezdiriyoruz
iyice yumuşaması gerekiyor
biraz daha dökelim
tam ortadan ikiye katlıyoruz...
ve hazırladığımız muzlu püreden...
bir miktar bırakıyoruz
daha sonra dikkatli bir şekilde rulo yapıyoruz
ve bu ruloyu "gül börek" yapımında olduğu gibi...
kendi etrafında sarıyoruz
bu şekilde
ve bir tepsiye bırakıyoruz
muzlu püre çabuk kararabilir ama...
rengini korumak için limon ilave etmeyelim...
çünkü tadını bozabiliriz
çabuk hareketlerle yaparsak kararmasına mani oluruz
ayrıca güllaç sütünün de sıcak olmasına dikkat edelim...
çalışma esnasında soğuyabilir...
ısıtmamızda bir sakınca yok
bu şekilde güllaçlarımızı hazırladık...
kalan sütü de üzerine...
bol miktarda tamamını bırakıyoruz
buzdolabında en az 2 saat bekletmemiz gerekecek
güllacımızı yaklaşık 2 saat buzdolabında beklettik...
şimdi bademle süsledik
az sonra servise sunabiliriz
gördüğünüz gibi çok kolay bir tarif
güllaç hazırlamak için Ramazan'ı beklememize gerek yok
istediğimiz zaman yapıp tüketebiliriz
beğeneceğinizi biliyorum
şimdiden Afiyet Olsun!

ML® Muzlu Güllaç için tıklayın