Malzemeler:
1 kg. pırasa
200 gr kıyma
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 adet yumurta
1 bardak süt
2 yemek kaşığı un
1 fincan rendelenmiş kaşar
Karabiber
Tuz
Mısırözü yağı
Yapılışı:
Pırasalar halka şeklinde doğranır. Tencerede etler bir miktar yağla kavrulur. Doğranan sarımsak ve pırasalar ilave edilir. Tuz ve karabiber de eklendikten sonra karıştırılır.
Sosu için: Bir kaseye süt, yumurta, un konulur ve çırpma teliyle karıştırılır. Kaşar rendesi ve biber eklenir, karıştırılmaya devam edilir. Fırın tepsisine yağda sotelenen pırasa karışımı döşenir, üzerine sos gezdirilir. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Maydanoz ve domatesle süslenerek servis yapılır.
