MALZEME:
100 gram margarin
250 gram un
1/2 kilo şeker
5 gram tuz
4 adet yumurta
1 adet limon
HAZIRLANIŞI:
Yağ ile iki bardak su ateşe konur. Kaynatılır elenmiş un birden üstüne dökülür. Tahta kaşıkla hafif ateşte 10 dakika karıştıra karıştıra pişirilir, indirerek ılınmaya birakıhr 4 bütün yumurta ilâve edilir, iyice yoğrulur parmak şekli vererek erimiş margarin yağında evvelâ orta ateşte sonra daha hızlı kızartılır. Bir buçuk bardak su içinde, yarım kilo şeker eritilir iki kaşık limonla iyice kestirilir. Hazırlanan şurup ılık hale gelince yağda kızaran kadın parmakları içine atılır. Şurubu iyice çekince tabağa alınır ve soğuduktan sonra ikram edilir.
