2 adet yumurta sarısı
1 su bardağı çiçek yağı
1 tatlı kaşığı sirke
Karıştırma kabına sirke ve yumurta sarısı konur. Mikserin düşük ayarıyla karıştırmaya başlanır. Bir yandan karıştırırken diğer yandan sicim gibi sürekli akıtılarak karıştırmaya devam edilir. Mikserin ayaklarının izi mayonezde çıkmaya başlayınca olmuş demektir.
