Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet közlenmiş patlıcan
2 adet sivri biber
2 adet kuru soğan
2 adet sert domates
1 adet limon suyu
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz

Köz patlıcan soyulur, içi kıyılır. Soğan yarım daire şeklinde doğranır, ovulur. Patlıcan ve soğan karıştırılır. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, küp doğranmış domates, ince kıyılmış biber, limon suyu, zeytinyağı katılır ve karıştırılır.