1/4 litre su
Un
100 gr. tereyağı
5 yumurta
75 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
tuz
karabiber
Büyük bir tencerede su ile tereyağını kaynatın. Unu birden içine boşaltarak yavaş yavaş karıştırın. Kaba ve kepçeye bulaşmayacak hale gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. Ateşten indirin ve bir dakika kadar kuvvetle bastıra bastıra hamuru çevirin. Diğer yumurtaları da aynı şekilde birer birer kırarak karıştırın. En sonunda rendelenmiş kaşar peynirini de üstüne serpiştirerek hafifçe karıştırın. Tavada yağı kızdırın ve elinize iki kaşık alın. Kaşığın biriyle hamurdan alacağınız parçayı diğer kaşığın yardımıyla kızgın yağın içine itin. Nar gibi oluncaya kadar kızartın. Tavadan çıkarttıklarınızı, yağı emebilecek bir kâğıdın üzerine alın ve sıcak sıcak servis yapın.
Not: Peynir lokmalarına değişik boylardaki kaşıklarla çeşitli şekiller vermeniz mümkündür.
