Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kilo iri mantar
250 gr kıyma
Bayat ekmek
1 adet soğan
Kırmızıbiber
Karabiber
Tuz
150 gr kaşar peynir
2 kaşık sıvıyağ

1. Mantarların saplan koparılıp, yıkanır.
2. Bir tepsiye sıra ile dizilir.
3. Kıymaya ıslatılmış bayat ekmek rendelenmiş soğan, karabiber, tuz, kırmızıbiber konulup iyice yoğrulur.
4. Kıymadan cevizden büyük parçalar koparılıp, mantarların çukur yerlerine doldurulur.
5. Rendelenmiş kaşar peyniri mantar toplarının üzerine serpilir. Mantar saplan da aralara sıkıştırılır.
6. Üzerlerine sıvıyağ gezdirilip, pişirilir sıcak olarak servis yapılır.