Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe altyazılıdır.

Mütevazı Lezzetler mutfağına hoş geldiniz
bu gün birlikte yapımı kolay, sunumu şık...
ve tadı yerinde bir ikram tarifi paylaşacağız
"Sakızlı İrmik Tatlısı"
malzeme listesini sıraladıktan sonra yapımına geçelim
1 su bardağı irmik
1 litre süt
1,5 su bardağı toz şeker
3 - 4 parça damla sakızı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
üzeri için; 1 çorba kaşığı susam
gördüğünüz gibi malzeme listemiz çok kısa
yapımı da çok kolay bir ikram tarifi
1 litre sütümüzü tenceremize aktardıktan sonra
1 su bardağı irmiğimizi
ve 1,5 su bardağı şekerimizi
tencereye bırakıyoruz, sütün soğuk olması önemli
ateşe koymadan önce, şeker eriyene kadar kısa bir süre karıştırıyoruz
irmikli karışımı orta ateşe yerleştirdik
göz göz olana kadar bir çırpıcıyla karıştırarak pişireceğiz
gördüğünüz gibi göz göz oldu, artık pişitiği anlamına geliyor
ateşten alacağız, ama almadan önce 1 çorba kaşığı tereyağımız vardı
şimdi artık topaklaşamayacağı için, acele etmemize gerek yok
çabuk dövülüyor zaten, damla sakızımızı da ilave ediyoruz
ve tereyağı eriyene kadar karıştırıyoruz
sakızlı irmik tatlımızın pişirme aşamasını tamamladık
şimdi mikserle çırpacağız
isterseniz neler yaptığımıza kısaca göz atalım
soğuk sütün içine, irmik, şeker ilave ettik
soğukken güzelce karıştırdık
sonra ocakta göz göz olana kadar pişirdik
tereyağı ve dövülmüş damla sakızı ilave ettik
şimdi de mikserle 5 dakika kadar çırpacağız
hem soğutmuş olacağız, hem de malzemenin elastiki bir yapıya...
sahip olmasını sağlayacağız
evet yeteri kadar çırptık, oldukça soğudu karışımımız
1 adet yumurtamız var, onu ilave edeceğiz
kısa bir süre daha çırpacağız
farkettiyseniz, karışımımıza yumurtayı soğuduktan sonra ilave ettik
bunun iki nedeni var
birincisi yumurtayı sıcak ilave edersek yumurta pişer ve katı bir ifade alır
diğeri ise, sıcakla birleşince istemediğimiz bir koku oluşur
bu yüzden yumurtayı soğuduktan sonra ilave ettik
son işlemlere geliyoruz, tereyağı ile yağladığımız...
fırın kabına karışımımızı döküyoruz
düzelttik
üzerine son olarak, 1 çorba kaşığı susam var...
onu serpiyoruz
çok lezzetli bir tatlı yapıyoruz
şimdi önceden ısıttığımız 190 derece fırında kızarana kadar pişireceğiz
tatlımız arzu ettiğimiz ölçüde kızardı
şimdi buzdolabında en az 2 saat bekleteceğiz
dilimleyip servise sunacağız
bu bölümümüzde içinde damla sakızı olan bir ikram tarifi hazırladık
"Sakızlı İrmik Tatlısı"
bir dip not olarak belirtelim;
sakız ülkemizde İzmir'in Çeşme ilçesinde dağlarda bulunmaktadır
görüntüsü ise reçineyi andırır
kokusu muhteşemdir
bu güzel kokulu malzeme ile çok güzel ikramlar hazırlamaya devam edelim
inşallah bu tarifimizi de denersiniz
şimdiden Afiyet Olsun!

ML® Sakızlı İrmik Tatlısı için tıklayın