Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe altyazılıdır.

Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümüne hoş geldiniz
bu gün ekonomik bir tarif daha gerçekleştireceğiz
ama bu gerçekten ekonomik bir tarif, çünkü...
evde bayatlamış olan ekmeklerimizi değerlendireceğiz
"Bayat Ekmekten Kek"
şimdi malzeme listesine göz atalım, sonra yapımına hep birlikte geçelim
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 adet kenarları alınmış, ufalanmış ata ekmeği
2 su bardağı süt
1,5 çay bardağı ayçiçek yağı
1,5 çay bardağı kuru üzüm
1 paket hamur kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı kakao
ve kıvam alana kadar un
son bardak sütümüzü de ilave ediyoruz
şimdi mikserde, hatta mutfak robotunda ya da blendırda...
pürüz kalmayana kadar çekiyoruz
gördüğünüz gibi pürüz kalmadı
şimdi bunu başka bir kaba aktarıyoruz
daha sütü içinde yumuşayacaktır, hiç pürüz kalamayacak, endişelenmeyin
ekmeğimizi bir kenara bıraktık
şimdi yumurtaların akını ve sarısını ayırıyoruz
biliyorsunuz bu şekilde daha güzel kabarıyor
yumurtaların beyazları üzerine 1,5 su bardağı toz şekeri ilave ediyoruz
yaklaşık 6 - 7 dakika çırpıyoruz
şekerimiz yumurta akları içinde eridi
şimdi diğer malzemeleri sırasıyla ilave ediyoruz
yumurta sarılarımız vardı, onları da kaşıkla şöyle hafifçe çırpıp hemen ekliyorum
1,5 çay bardağı çiçek yağımız
ve kekimizin kahramanı sütle ezdiğimiz bayat ekmek
önce ağır devirde karıştırmaya başlıyoruz
kakaoyu ilave ediyoruz
rengi çıkana kadar, fazla uzun olamamak koşuluyla karıştırıyoruz
kıvamını biraz cıvık gördük
çok kontrollü olmak kaydıyla...
ilk etapta ben bir yarım bardak ekliyorum
bunu karıştıralım
üzerine yarım bardak daha elenmiş un...
tam kıvama getirecek
1 paket vaniyamız var
1 paket kabartma tozunuz var
bunları da güzel karıştırıyoruz
son olarak üzümümüz var
üzümümüzün çökmemesi için, bir miktar unla...
karıştırıp, o şekilde harcımıza ilave ediyoruz
ve bunu kaşıkla karıştırıyoruz
bayat ekmekten hazırladığımız kekimizin harcı hazır
şimdi yağlamış olduğumuz kek kalıbına döküyoruz
çok da bereketli bir kek oluyor bu, çok güzel kabarıyor
kalıbımıza döktük, şimdi önceden ısıttığımız 170 derece fırına veriyoruz
50 dakika - 1 saat kadar pişireceğiz
kekimiz fırından çıktı, ters çevirdik
tam soğuyunca da dilimleyerek servise sunacağız
Türk, İslam kültüründe ekmeğin ayrı bir yeri vardır
bir anlamda ekmek kutsaldır
yollarda, bahçe parmaklıklarında ya da çöp kenarlarında...
kuru ekmekler görüyorum, hatta atılmış bütün kuru ekmekler görüyorum
lütfen evlerimize yeteri kadar ekmek alalım
mutfaklarımızın bereketi kaçmasın
inşallah bundan sonra hiç değilse bu şekilde bayat ekmeklerimizi değerlendiririz
yapın, misafirlerinize ikram edin, Afiyet Olsun!

ML® Bayat Ekmekli Kek için tıklayın