Malzeme:
1 tatlı kaşığı şeker
500 gr un
3 yumurta
1 kibrit kutusunun yarısı kadar yaş hamur mayası
50 gr tereyağı
1 bardak süt
1 tatlı kaşığı tuz
Şurubu:
3 bardak şeker
3 bardak su
Yapılışı:
Maya ılık sütle eritilir. Unun ortası havuz gibi açılır. Sütlü maya, tuz ve şeker, tereyağı az bir su katarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Hamur iyice mayalandıktan sonra 3 yumurta kırılır. 1 çay bardağı ılık su konup mikserle 10 dakika çırpılır. Yarım saat mayalandıktan sonra bir naylon torbaya doldurulup naylon torbanın köşesi hafif kesilerek kızdırılmış yağa sıkılıp, kızartılır. Tavadan çıkardıktan sonra soğuk şerbete atılır.
