Malzeme:
1 küçük marul
4-5 adet taze soğan
1 orta havuç
zeytinyağı
2 yumurta
2 domates
tuz
limon
Yapılışı:
Yıkanmış marul ve soğanları doğrayın. Havucu rendeleyip tuz ilavesiyle maral ve soğana katıp karıştırın. Bunları salata tabağına yerleştirin. Üzerine yağ ve limon gezdirin. Çok katı haşlanmış yumurtaların kabuklarını soyun. Yumurtanın beyazını sarısına değdirmeden bıçakla ikiye ayırın. Sarısını da tam ortadan ayırın. İkiye ayırdığnız yumurta beyazları yaprak olabilecek vaziyette 5-6 parçaya bölün. Salata tabağına 4 yarım yumurta sarılarını aralıklı şekillerde yerleştirin. Yumurta sarılarının etrafına beyazlarını papatya şeklinde yerleştirin. Tabağın kenarını domates dilimleri ile süsleyin.
