Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
dilediğiniz kadar maydanoz
1 çorba kaşığı sirke
tuz

Yapılışı:
Mercimekleri bol suda haşlayın. Süzüp bir servis tabağına alın. Üstüne maydanozları doğrayın. Limon suyu, zeytinyağı, sirke ve tuzu karıştırın. Mercimeğin üzerine dökün. Karıştırıp servis yapın.