Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Bu tarif; Türkçe ve İngilizce altyazılıdır

Mütevazı Lezzetler mutfağına hoş geldiniz
bizlerden her zaman için pratik tarifler istiyorsunuz
bu gün, bu isteğinize cevap verecek bir reçete ile karşınızdayız
"Kabak Tatlısı" tarifi veriyoruz
kısa ve ekonomik malzeme listesine göz atalım, ondan sonra yapımına geçelim
2 kilo bal kabağı
5 su bardağı toz şeker
üzeri için hindistancevizi
kabak tatlısı için, 2 kilo soyulmuş bal kabağımız var
onları şimdi küçültüyoruz
hazır soyulmuş olarak da satılıyor
artık her şey pratik
bu büyüklükte küçültüyoruz
kabakları soyduk, dış kenarları tencerenin yüzeyine gelecek şekilde
yayvan tencereye sıralıyoruz
tek sıra olmasına özen gösteriyoruz
zaten küçük doğramamızın sebebi de kolay yerleştirmek
ve çabuk pişmesini sağlamak
bu şekilde kabakları yerleştirdik
gördüğünüz gibi oldukça kolay bir tatlı
5 su bardağı toz şekerimiz var
bunu da üzerine serperek yerleştiriyoruz
bu şekilde şekeri de serptikten sonra kapağı kapatıyoruz
ve ocağa yerleştireceğiz
daha önceki tariflerimizde...
aynı şekilde akşamdan hazırlayıp sabaha kadar sulanmasını bekliyorduk
fakat bu yöntemle daha az su ve şerbet çıkıyor
ve kabaklar daha tatlı oluyor
ve de daha pratik oluyor, o yüzden bu yöntemi tercih ediyoruz
ocağa yerleştirdik
çok kısık olmayacak fakat çok harlı da olmayacak
15 dakika kapaklı olarak pişecek, saatimizi kurduk
evet 15 dakika doldu, saatimiz çaldı
şimdi kapağı açıyoruz, gördüğünüz gibi sulanmış vaziyette
bu suyu almak için, 15 dakika aynı ateşte açık kapak pişireceğiz
soğuttuk, servis tabağına yerleştirdik
şimdi de üzerine hindistancevizi rendesini serpiyoruz
bir kez daha hatırlatmamız gerekirse...
önce 15 dakika kapaklı...
sonra 15 dakika açık kapak
en son gene 15 dakika kapaklı olmak üzere
orta ateşte 45 dakika pişirdik
az sulu, lezzetli bir kabak tatlısı hazırladık
çok kısa sürede lezzetli bir tatlı hazırladık
kabak tatlısı, mutlaka deneyin, seveceksiniz
Afiyet Olsun!

ML® Kabak Tatlısı için tıklayın