20 yuvarlak sandviç
2-3 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
1 orta boy havuç
2-3 küçük salatalık turşusu
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 su bardağı konserve bezelye
6-7 dilim salam
Sandviçlerin içlerini üsten oyarak boşaltınız. Havucu haşlayıp fındık büyüklüğünde doğrayınız.
Tereyağınn porselen bir kâseye koyup kaşıkla yumuşatınız. Fındık büyüklüğünde, doğranmış salatalık turşusu, havuç, bezelye, 3/4 kaşar peyniri rendesi, 1 avuç ufalanmış sandviç ekmeğinin içini ilâve edip karıştırınız.
Sandviçlerin oyuk kısmına karışımı doldurup üstlerine kaşar peyniri rendesi serperek servis tabağına yerleştiriniz.
Not: Küçük sandviç bulunmadığı zaman büyük tost ekmeğindende yapılabilir. Ekmeğin uzun yüzeyinin bir kenarından 1 cm. kalınlığında kapak açılır. İçi boşaltılıp, karışım buraya doldurulur. Kapak örtülerek, kurumaması için naylon torbaya sarılıp buzdolabında saklanır. Dilimlenerek servis tabağına yerleştirilir.
