Yaklaşık 25 adet için;
MALZEME:
Köpük:
2 yumurta akı,
150 gr. şeker,
limon suyu,
birkaç damla acıbadem aroması.
içi:
100 gr. nuga,
4 yemek kaşığı espresso,
1 yemek kaşığı tereyağı,
40 gr, pudraşekeri,
2 yemek kaşığı soyuimuş ve ezilmiş badem.
1. Yumurta aklarını sert köpük haline gelinceye dek çırpın. Şekeri azar azar yedirin. Limon suyunu ve acı badem aramasını damlatın. Hepsini karıştırın, şeker tamamen erimiş olmalı.
2. Fırını 150 derecede ısıtın. Hamuru delikli bir torbaya doldurup, kiraz büyüklüğünde toplar sıkın. 20 dakika kurumaya, sonra ılınmaya bırakın.
3. Nugayı benmaride eritin, espressoyu katın, ılınmaya bırakın. Tereyağını pudraşekeri ile köpürtün, nugayı karıştırın. Ezilmiş badem katın.
4. Köpükleri araya bademli krem sürerek üst üste koyun, kurumaya bırakın. Pudraşekeri serpiştirin.
