Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Bu tarif; Türkçe ve İngilizce altyazılıdır

Mütevazı Lezzetler mutfağına hoş geldiniz
bu gün oldukça kolay bir ikram hazırlayacağız
"Elmalı Bohça"
milföyden hazırlayacağımız bu tarifin malzeme listesine öncelikle bir göz atalım
2 adet orta boy elma
8 adet pötibör bisküvi
4 adet kare milföy
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kakao
1 adet yumurta akı
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
yarım çay bardağı kuru üzüm
üzeri için; 1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı pudra şekeri
8 adet pötibör bisküvimiz var, bunu bıçakla kıyıyoruz
bisküvileri havanda da dövebiliriz, blenderden de geçirebiliriz
hatta paketin içinde sıktırarak bile bu kıvama getirebiliriz
içi hazırlamaya devam ediyoruz
ufaladığımız bisküvilerin üzerine, yumurta akını ilave ediyoruz
sarısını üzerine kullanacağız
1 çay bardağı cevizimiz vardı
iri dövülmesini tavsiye ediyorum
ve yarım çay bardağı kuru üzüm var
bunu da yarım saat suda ıslatırsak yumuşamasını sağlarız
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kakao
şimdi bunu elimizle çekinmeden yoğuracağız
yumurta akı, bağlayıcı özellik taşıyacak
yoğurduk, gördüğünüz gibi bütünleşen bir hamur elde ettik
şimdi bunu dört parçaya böleceğiz
çünkü 2 tane elmamız var, yarımşar elmaya koyacağız
bu şekilde top yapıyoruz
2 tane elmamız vardı, öncelikle bunları soyuyoruz
farkındaysanız önceden soymadık, kararmaması için
soymadan yapamayız
elmaları soyduk, şimdi ikiye böleceğiz
çekirdek yatağını çıkartacağız
kabuklarını soymasaydık, piştiği zaman sertleşirdi
özellikle soyduk bunu belirtmek istiyorum
bu şekilde hem oymuş oluyoruz, hem de çekirdek yatağını çıkartmış oluyoruz
elmaları oyduk, milföy hamurlarını biraz genişletiyoruz
unun üzerinde ve çok fazla değil
biliyorsunuz milföy hamurunu, çözdükten sonra bir daha dondurmuyoruz
bunu da yeri gelmişken belireyim
bu kadar büyüklük yeterli, fazla unlarını silkeleyelim
elmaları oymuştuk, içi hazırlamıştık
içi büyük gibi gelebilir, ama lezzeti burada olduğu için biz özellikle çok tutturduk
bu şekilde hafifçe bastırıyoruz
ve hamurun tam ortasına koyuyoruz
adı üstünde, bohça gibi kapatıyoruz
ve yağlanmış tepsiye bu şekilde sıralayacağız
oldukça pratik bir tarif, misafiriniz geldikten sonra bile hemen hazırlayabilirsiniz
ve lezzetli bir ikram vermiş olursunuz
elmamızı alıyoruz, içimizi bastırarak yerleştiriyoruz
ters çeviriyoruz ve bohça gibi katlıyoruz
bu şekilde düzeltiyoruz, yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz
şimdi üzerine yumurta sarısı süreceğiz
az önce akını kullandık, şimdi sarısını kullanıyoruz
bohçalarımıza yumurta sarısı sürdük
şimdi önceden ısıttığımız 200 derece fırına vereceğiz ve kıp kırmızı kızartacağız
elma bohçası fırından çıktı çok da güzel kızarmış
son işlem olarak üzerine pudra şekeri eliyoruz
sıcakken elenmesi çok önemli
şimdi servis tabağına aktarıyoruz
çok da güzel kokuyor
isterseniz içini de gösterelim
tahtasız zor kesilir ama
bakın dumanı üzerinde
çok güzel bir çörek oldu
sizlerle birlikte çok güzel bir tarif paylaştık
"Elma Bohçası"
çok kolay ve lezzetli, lütfen yapın
Afiyet Olsun!

ML® Elmalı Bohça için tıklayın