Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Sebzeler pişirileceği zaman kabukları çok ince soyulmalıdır. Çünkü vitaminleri kabukların hemen altındadır. Soyulduktan sonra hemen kullanılmalıdır, yoksa kararır.