Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Limonların suyunu sıkmadan limon kabuğundan mutlaka yararlanın. Çünkü kabuklarda uçucu limon yağı bulunan küçük gözenekler vardır. Bu nedenle kabuk ince ince rendelenerek ya da kesilerek kullanıldığında pasta, kek ve soslara limon kokusu verir. Saklamak için limon kabuğuna pudra şekeri serpiştirin.
Önemli: Limon kabuğunun ilaçlı olmadığından emin olsanız bile kullanmadan önce mutlaka sıcak suda iyice yıkayıp, kurutun.