1 kg. patlıcan
yarım kg kıyma
1 kg. süzme yoğurt
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı margarin
domates
sivri biber
maydanoz
kırmızıbiber
tuz
Közlenip çatalla ezilmiş patlıcana süzme yoğurt, dövülmüş sarımsak ve yeterli tuz ekleyip karıştırın. Bunu ılık olarak servis tabağına yayın. Kıymayı yeterince tuz ve kırmızı biberle yağda kavurun ve patlıcanların ortasına yayın. Domates, sivri biber ve maydanozla üzerini süsleyin.
