Provala peyniri (Bulamazsanız, rendelenmiş taze kaşarın içine beyaz peyniri ezin)
2 adet enginar
100 gr. permesan peyniri
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı krema
1 çay bardağı tavuk suyu
Hamur için
200 gr. un
10 adet yumurta
10 gr. kırmızı gıda boyası
YAPILIŞI
Hamur için gerekli bütün malzemeyi yoğurun. Açtığınız hamurları kare kare keserek içine yumurta sürün, hazırladığınız içten koyarak istediğiniz şekli vererek kapatın. Kaynayan suda 7 dakika haşlayın ve tarif edilen sos eşliğinde servis yapın.
İç hazırlanması: Provala peynirini benmari usûlü eritin. İçine doğranmış enginar, permesan peyniri, yumurta sarısı katın. Hamurun içine doldurun.
Sosun hazırlanması: Krema, permesan peyniri, tereyağı, tuz ve biberi kaynatın.
