Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Tereyağı 125 gram
Pırasa 4 dal
Yumurta 3 adet
Yoğurt 1 su bardağı
Kırmızı biber 1 adet orta boy
Mısır unu 2 su bardağı
Tam buğday unu 1 su bardağı
Kabartma tozu 1 paket
Dereotu 1/4 demet
Tuz 1 çay kaşığı
Karabiber 1 çay kaşığı

Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz pırasaları ince ince doğrayın. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
Mısır unu ve tam buğday ununu ayrı kaplara eleyin. Dereotunu incecik kıyın.
Oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurta, tereyağı ve yoğurdu geniş bir karıştırma kabına alın.
Doğranmış pırasa, kırmızı biber, mısır unu, tam buğday unu, kabartma tozu, doğranmış dereotu, tuz ve karabiber ilavesiyle karıştırın.
Kek hamurundan daha katı kıvamda hazırladığınız muffin hamurunu kağıt kalıplar yerleştirdiğiniz muffin kalıbına paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, 25-30 dakika kadar pişirin. Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edin.