500g kuşbaşı et
2 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet kapya biber
3 adet domates
3 diş sarımsak
Yarım demet taze biberiye
Tuz, karabiber, pul biber
Zeytinyağı
Kuşbaşı eti zeytinyağında kahverengi olana kadar kavurun.
Patlıcanları ve kabakları doğrayın, biberleri halka şeklinde kesin.
Ayrı bir tavada sebzeleri soteleyin.
Büyük bir güveç kabına sırasıyla eti, sebzeleri ve dilimlenmiş domatesleri yerleştirin.
Sarımsakları ekleyin, taze biberiyeyi serpin.
Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
